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Titolo
Text copied to clipboard!Capo Chef di Catering
Descrizione
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Cerchiamo un Capo Chef di Catering esperto e appassionato, capace di gestire e coordinare tutte le attività culinarie legate a eventi di catering di varie dimensioni. Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella preparazione di menù diversificati, nella gestione del personale di cucina e nella supervisione della qualità del cibo servito. Sarà responsabile della pianificazione, organizzazione e controllo delle operazioni di cucina, assicurando che ogni evento si svolga con successo e soddisfi le aspettative dei clienti. Il ruolo richiede eccellenti capacità di leadership, attenzione ai dettagli e una profonda conoscenza delle norme igienico-sanitarie. Il Capo Chef di Catering lavorerà a stretto contatto con il team di eventi e con i fornitori per garantire un servizio impeccabile e un'esperienza culinaria memorabile per gli ospiti. Inoltre, dovrà essere in grado di adattarsi rapidamente a situazioni impreviste e gestire efficacemente le risorse a disposizione per ottimizzare tempi e costi.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Pianificare e sviluppare menù per eventi di catering.
- Gestire e coordinare il personale di cucina durante gli eventi.
- Supervisionare la preparazione e la presentazione dei piatti.
- Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie in cucina.
- Collaborare con il team di eventi per soddisfare le esigenze dei clienti.
- Gestire gli ordini e il controllo delle scorte di materie prime.
- Formare e motivare il personale di cucina.
- Controllare la qualità degli ingredienti e dei piatti serviti.
- Gestire il budget della cucina e ottimizzare i costi.
- Assicurare la pulizia e l'organizzazione degli spazi di lavoro.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come capo chef o ruolo simile nel catering.
- Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle tendenze gastronomiche.
- Capacità di gestione e leadership del team.
- Ottima organizzazione e gestione del tempo.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie.
- Flessibilità e capacità di lavorare sotto pressione.
- Eccellenti doti comunicative e relazionali.
- Capacità di problem solving e decision making.
- Disponibilità a lavorare su turni e durante eventi serali o festivi.
- Passione per la cucina e attenzione ai dettagli.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nel settore del catering?
- Come gestisci il personale in situazioni di stress?
- Quali sono le tue specialità culinarie?
- Come garantisci la qualità e la sicurezza alimentare?
- Hai esperienza nella gestione del budget di cucina?
- Come ti adatti a richieste particolari dei clienti?
- Quali strumenti utilizzi per organizzare il lavoro in cucina?
- Come motivi il tuo team durante eventi impegnativi?
